周五韩国师兄带我和Julie去买菜，临时起意去BBQ，于是说好第二天他带我们去Shaw Park烤肉玩。烤肉我虽然参加过两回，但还从没和以烤肉技术出名的韩国人一起玩过，自然倍加期待。师兄在学校韩国学生会任会长，经常招待韩国同学烤肉，号称经验丰富，烤出来的肉飘香三千里。更让我们听得口水连连。

Shaw Park是以Henry Shaw命名的另一处公园。不大，但是夏末的阳光配着初秋的凉爽空气，使得公园里的一切都绿得明亮而欢愉。

我们将一应用具和食物搬到烤肉点的桌子上之后，师兄就戴上手套，开始操作了。我在旁学习：

用具：铝膜一卷，防火耐热的手套一副，金属夹子一个，厨用剪刀一把，炭块一袋，点火用油一瓶，打火器一个，盘子若干，筷子或叉子若干。

可以烤的肉：我们烤了牛肉（牛身上rib eye最适合烤，可以去Sam's买一盒，实惠得很），生香肠（我尤其喜欢意大利香肠），新鲜白蘑菇，还可以增加的：各种肉类和海鲜，地瓜或土豆，玉米棒子，馒头片等等。

蘸料：韩国辣椒酱，或者任何你喜欢的蘸料

蔬菜水果：我和Julie准备了凯撒沙拉，酸黄瓜和一些水果

操作：
1 将烤肉台上的网格抬至最高一节，好让炭火层的空间变得最大。将烤肉的炭取一把，在烤肉台上堆成小丘，尽量拢在一起。
2 均匀浇上点火用的油，然后在旁等五分钟，让这些液体被炭块充分吸收。师兄说否则一点火，燃烧的都是浇上的油，烧光就会熄灭，而炭却没点着。
3 五分钟后点火，接着继续观察，等明火渐渐熄灭，就拿一把扇子或者任何可扇风的东西对着炭扇，将炭扇红。师兄拿个一次性盘子，边扇边观察：